Ο πρόεδρος του Επιμελητηρίου Τρικάλων Βασίλης Γιαγιάκος μιλάει για το όραμα του Meteorisimo.
Όλα ξεκίνησαν το 2004, όταν ανέλαβα την προεδρία του Επιμελητηρίου Τρικάλων. Μια από τις προτάσεις που έθεσα σε προτεραιότητα για υλοποίηση ήταν η ανάδειξη της πλούσιας Τρικαλινής γαστρονομίας.
Αλήθεια είναι ότι την εποχή εκείνη, ο όρος γαστρονομία ήταν άγνωστος για τους περισσότερους. Όμως, με υπομονή και την κατάλληλη επιχειρηματολογία, έγινε κατανοητή η σπουδαιότητα αυτού του εγχειρήματος και η απόδοσή του. Η καθοριστική συμβολή της τρικαλινής κουζίνας στην προώθηση των τοπικών παραγόμενων προϊόντων και στην αναβάθμιση του τουριστικού προϊόντος του τόπου μας.
Πολύ σύντομα λοιπόν, το 2005, δημιουργήσαμε την «ΤΡΙΚΑΛΙΝΗ ΓΕΥΣΗ Α.Ε.», η οποία σε συνεργασία με τους επαγγελματίες του κλάδου της εστίασης, στόχευσε στη διατήρηση και ανάδειξη της παραδοσιακής Τρικαλινής κουζίνας. Υλοποιήσαμε μια σειρά πολυεπίπεδων δράσεων, οι οποίες συνεχίζονται τα τελευταία 16 χρόνια και κορυφώθηκαν με τη δημιουργία του «METEORISIMO».
Έτσι, η τοπική γαστρονομία απέκτησε το δικό της ξεχωριστό brand name, METEORISIMO, μέσω του οποίου διασυνδέεται ο γαστρονομικός μας πολιτισμός με τα τοπικά προϊόντα και τη σύγχρονη γαστρονομία, συμβάλλοντας στη δημιουργία της νέας γαστρονομικής ταυτότητας της περιοχής η οποία συνδέεται άμεσα και με την Μοναστηριακή Κοινότητα των Μετεώρων και τη μοναστική κουζίνα.
