Αυθεντικό Τρικάλων

Η επιχείρηση “Αυθεντικό Τρικάλων” του Αποστόλου Σκαμπαρδώνη είναι ειδικευμένη στην παραγωγή και τυποποίηση κρέατος και βρίσκεται στη Φιλύρα Τρικάλων. Ιδρύθηκε το 2003 και στεγάζεται σε σύγχρονες εγκαταστάσεις που είναι κτισμένες κατά τα ευρωπαϊκά πρότυπα και πιστοποιημένες με ISO και HACCP. Τα προϊόντα που παράγονται εκεί διατηρούν τον παραδοσιακό χαρακτήρα και φημίζονται για την ποιότητα και τη γεύση τους, ειδικά το αυθεντικό τρικαλινό λουκάνικο, το οποίο έχει κερδίσει διάκριση για την εξαιρετική του ποιότητα.

Η οικογένεια Σκαμπαρδώνη διατηρεί αυτή την επιχείρηση, προσφέροντας προϊόντα κρέατος που βασίζονται σε ντόπιες πρώτες ύλες, όπως το χοιρινό κρέας, το πράσο και το κρεμμύδι της περιοχής, ενώ χρησιμοποιούνται και βότανα όπως η ρίγανη του βουνού Κόζιακα. Η φιλοσοφία της επιχείρησης είναι η παραγωγή υψηλής ποιότητας προϊόντων που αντανακλούν την τοπική γαστρονομική κληρονομιά.