EL 
EN 
Μπατζίνα
Πίτες
Περιγραφή
Η πίτα στην πιο αποκαλυπτική της μορφή. Χωρίς φύλλο, φανερώνει τη γέμισή της και την ιστορία της. Τεσσάρων εποχών, ανάλογα με τη διαθεσιμότητα των υλικών. Το χειμώνα ζυμαρόπιτα με καλαμποκάλευρο (μπομπότα), λίγο τυρί, γάλα και αυγά… Το καλοκαίρι απογειωνόταν χάρη στην κολοκύθα. Ορεκτική αλλά και ευέλικτη, από το πρωί μέχρι το βράδυ έτοιμη να χορτάσει το παιδί, τον αγρότη, την οικογένεια ολόκληρη! Μέχρι σήμερα είναι στο μενού της ζωής μας όπως ακριβώς και τότε… Τρικαλινή!
Περιγραφή
Η πίτα στην πιο αποκαλυπτική της μορφή. Χωρίς φύλλο, φανερώνει τη γέμισή της και την ιστορία της. Τεσσάρων εποχών, ανάλογα με τη διαθεσιμότητα των υλικών. Το χειμώνα ζυμαρόπιτα με καλαμποκάλευρο (μπομπότα), λίγο τυρί, γάλα και αυγά… Το καλοκαίρι απογειωνόταν χάρη στην κολοκύθα. Ορεκτική αλλά και ευέλικτη, από το πρωί μέχρι το βράδυ έτοιμη να χορτάσει το παιδί, τον αγρότη, την οικογένεια ολόκληρη! Μέχρι σήμερα είναι στο μενού της ζωής μας όπως ακριβώς και τότε… Τρικαλινή!
Συστατικά
1 κολοκύθα
4 αυγά
300 γρ. αλεύρι
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
100 γρ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Οδηγίες Εκτέλεσης
Σε μπολ, ρίχνουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά
να ομογενοποιηθούν. Λαδώνουμε ένα ταψί. Ρίχνουμε τη
γέμιση και πασπαλίζουμε με καλαμποκάλευρο. Ψήνουμε, σε
προθερμασμένο φούρνο, στους 180οC για 40 περίπου λεπτά
μέχρι να πάρει χρώμα.
Μοιράσου τη συνταγή!
Συνταγές
Μπακαλιάρος Με Χόρτα
Η μοναστηριακή κουζίνα με τις μοναδικές συνταγές της, έχει δημιουργήσει ξεχωριστές γεύσεις, πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά. Οι Μετεωρίτες Πατέρες, ακολουθούν...
Τυρόπιτα
Υπάρχει κάτι «μαγικό» στις παραδοσιακές συνταγές μας που τις κάνει μοναδικές. Με ελάχιστα υλικά, μπορείς να στρώσεις ολόκληρο τραπέζι με...
Γαλατόπιτα
Στη γαλατόπιτα η έμπνευση περνάει σε άλλο επίπεδο. Είναι γαστρονομικό επίτευγμα πώς με τόσα λίγα υλικά μπορεί να γευτεί κανείς...