EL 
EN 
Πρασοτηγάνια
Κυρίως Πιάτα
Περιγραφή
Έντονη φωτιά και επάνω να τσιγαρίζονται τα πρώτα υλικά. Το τσίπουρο ή ένα ποτήρι ντόπιο κρασί περιμένει να έρθει ο εκλεκτός Τρικαλινός μεζές. Η μυρωδιά της συνταγής κατακλύζει με μνήμες συντροφικότητας μέχρι το σημερινό του μαγείρεμα. Μένει ανεξίτηλη και επανέρχεται κάθε φορά με σκέψεις γλυκιάς προσμονής. Με την πρώτη πιρουνιά εικόνες από αναμμένο τζάκι, χιονισμένα έλατα και φιλική θαλπωρή έρχονται από τα έγκατα της γεύσης και γίνονται αγαπημένο φίλεμα.
Είναι το πράσο μας και ο τρόπος να λέμε μοναδικές γευστικές ιστορίες από το νομό Τρικάλων μέσα από μια απλή συνταγή αλλά με σπουδαίους και φημισμένους πρωταγωνιστές.
Περιγραφή
Έντονη φωτιά και επάνω να τσιγαρίζονται τα πρώτα υλικά. Το τσίπουρο ή ένα ποτήρι ντόπιο κρασί περιμένει να έρθει ο εκλεκτός Τρικαλινός μεζές. Η μυρωδιά της συνταγής κατακλύζει με μνήμες συντροφικότητας μέχρι το σημερινό του μαγείρεμα. Μένει ανεξίτηλη και επανέρχεται κάθε φορά με σκέψεις γλυκιάς προσμονής. Με την πρώτη πιρουνιά εικόνες από αναμμένο τζάκι, χιονισμένα έλατα και φιλική θαλπωρή έρχονται από τα έγκατα της γεύσης και γίνονται αγαπημένο φίλεμα.
Είναι το πράσο μας και ο τρόπος να λέμε μοναδικές γευστικές ιστορίες από το νομό Τρικάλων μέσα από μια απλή συνταγή αλλά με σπουδαίους και φημισμένους πρωταγωνιστές.
Συστατικά
1 κιλό χοιρινό (σπάλα η μπούτι) κομμένο σε κύβους
1 κιλό πράσο κομμένο σε φέτες
ελαιόλαδο
λεμόνι
αλάτι
πιπέρι
Οδηγίες Εκτέλεσης
Σε κατσαρόλα σοτάρουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε το πράσο, λίγο νερό, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να βράσει. Στο τέλος, προσθέτουμε το λεμόνι και προαιρετικά ρίγανη και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Μοιράσου τη συνταγή!
Συνταγές
Πλαστός
Η περίφημη πίτα με το μοναδικό φύλλο των Τρικάλων είναι ο Πλαστός. Ένας ύμνος στον τόπο και στο χρόνο. Όταν...
Πρόβειο Με Κριθαράκι
Άλλοτε στο τσουκάλι, άλλοτε σε μεγάλο καζάνι… Το πρόβειο σήμανε μια σημαντική μέρα. Το κριθαράκι επίσης! Σε γιορτινές εκκλησιές για...
Τυρόπιτα
Υπάρχει κάτι «μαγικό» στις παραδοσιακές συνταγές μας που τις κάνει μοναδικές. Με ελάχιστα υλικά, μπορείς να στρώσεις ολόκληρο τραπέζι με...